大根菜とじゃこのふりかけ
こうももmama
作り方
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1
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大根の葉を良く洗って、5mm幅位の細さに刻む（細かいほうが食べやすい）虫食い等の固いところは除く。
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2
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アクが気になる場合は軽く茹でて、水気を絞る。
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3
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フライパンにごま油を熱し、①を塩こしょうして炒める。
油が回って、しなっとするまで。パサパサまでは炒めない事！
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4
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ちりめんじゃこを加え、2分位炒めた後、ほんだしとめんつゆを加え、全体に味がなじむまで炒める。味見して塩こしょうで整える。
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5
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最後にごまを入れて、全体に混ぜ合わせたら出来上がり。
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6
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2024.1.6 材料の分量を修正し、写真変更しました。
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コツ・ポイント
大根の葉はものによってずいぶんと大きさに差があるので、ごま油と調味料（めんつゆ）は味見しながら調整してください。
カブの葉でも作れます。
大人はラー油を少しかけて食べるとまた違った美味しさになります。お試しください。
カブの葉でも作れます。
大人はラー油を少しかけて食べるとまた違った美味しさになります。お試しください。
このレシピの生い立ち
白ご飯のお供に作ってます。新鮮な大根やかぶの葉がある時にはぜひ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こうももmama
