香ばしい大根葉のおみそ汁
mii☆22
作り方
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1
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お湯を沸かし始める。大根葉を洗い、２㎝位にきざむ。葉に付いた水気をよく切る。
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2
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フライパンにごま油を敷き、大根葉をぱらっとしてくるまで炒める。
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3
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お湯が沸いたら、ほんだしと２を入れる。お味噌を溶いてできあがり！
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4
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※だしの分量を、ほんだし小さじ１/２と塩麹小さじ１/２に代えてもおいしいです。
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コツ・ポイント
ごま油で炒めることと、工程３で大根葉を入れたら茹でずにすぐ味噌を溶くことです。大根葉を香ばしくするためのポイントです！
このレシピの生い立ち
おいしい大根の葉っぱ、食べたいけどふりかけを作るほど沢山ない・・・。じゃあお味噌汁に入れちゃえ！他の具もないし！というときに生まれました(・´∀｀・)
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mii☆22
