二重三重マグロ丼
新宿トモ
作り方
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1
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マグロのサクを用意します。赤身でも中トロでもお好みで
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2
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大きさはこのぐらいだと、かなり理想。ご飯を研いでから炊きましょう
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3
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マグロを全部写真のように切っていきます
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4
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ご飯が炊けたら、酢に砂糖を溶かし、よく混ぜます。ご飯と合わせ酢を少量ずつ混ぜていきます
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5
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あとは何重にもお好きなだけマグロを乗せて、上にガリ、ワサビ、すりゴマを掛けて完成
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コツ・ポイント
マグロを切る際、あまり厚く切らない。ご飯に合わせ酢を混ぜる時、しゃもじのへらで切るように、米を潰さないよう心掛ける
このレシピの生い立ち
ギャンブルで負けた心を癒す為に作った何枚もの中トロ、赤身を乗せたマグロ丼。すさんだ心を癒すのには、うまいものを食べるのが一番
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新宿トモ
