ごぼうチップ

Name: ごぼうチップ
Yield: 2人分
Ingredients: ごぼう 普通サイズ１本; 塩 塩水用に小さじ 1.5杯; 水 ごぼうがひたひた程度; 小麦粉 大さじ１杯; 揚げ油 適量

Description

塩水に漬けた拍子切りのごぼうをからっと
揚げるだけの簡単チップス

普通サイズ１本

塩

塩水用に小さじ 1.5杯

ごぼうがひたひた程度

大さじ１杯

揚げ油

適量

1

ごぼうを長さ６～７センチ
太い部分を４つ割程度に切って
分量の塩水に３０分程度漬けておく
2

水気を切ったごぼうに小麦粉をふりかけ　１５０度位の揚げ油から入れて　だんだん１８０度くらいまで温度を上げて行く
じっくり　からっと揚げて
味見をして　塩をふって調整
3

塩水の濃度はお好みですが　薄めの方が
後で調整がききます

行きつけの居酒屋さんでおとうしで出て来たのを食べてその美味しさに感動
夫婦とも大好きなおつまみになりました

レシピID : 209621 公開日 : 05/07/29 更新日 : 05/07/29