ほっこり春待ちさくらラテ♧おもてなしにも
Description
やさしい香りと淡いピンクでほっこり幸せ。ほのかな塩気が美味しいホットスイーツです。お好みで酒粕を溶いて甘酒風にしても◎
くるみkitchen
材料
（マグカップ１杯）
好みの牛乳
半分
好みの豆乳
半分
さくらリキュール(花びらとどちらかだけでも)
キャップ一杯
桜の花塩漬け(リキュールとどちらかだけでも)
一輪
砂糖
大さじ1/2～1
塩
ひとつまみ
酒粕(無くても。でも是非！)
大さじ1～お好みで
作り方
-
-
1
-
酒粕を入れる場合は、マグの中に粕(粒多目がオススメ)と少量のお湯を入れ軽くほぐす。
-
-
-
2
-
牛乳、豆乳を半々ずつ注ぎ、砂糖、塩、リキュールも入れて混ぜる。
-
-
-
3
-
レンジアップ。600w1～2分。うちの場合は“飲み物”→“レベル3(最強)”で仕上がり10秒前に止めるとちょうどいい。
-
-
-
4
-
☆ポイント☆ふつふつしかけるくらいまで温めるととろみがついて美味しい。でも沸騰すると分離して、あっという間に吹き出すので
-
-
-
5
-
面倒でもレンジの前で見張って、表面がフワッと浮き上がる瞬間で止める。水洗いした花びら(塩抜きは必要なし)を浮かべて完成。
-
-
-
6
-
リラックスタイムに。小振りの茶碗に入れればおもてなしドリンクとしても素敵ですよ。
-
コツ・ポイント
沸騰直前まで熱々に温めるのがポイントです。レンジによって加減して下さい。豆乳だけだと、しっかり温めたとき(特に酒粕を入れると)たんぱく質が分離しやすいので、温める前に同量の牛乳とよく混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
なかなか使い道がないさくらリキュールですが、これのために買い足してしまいます。苦手でなければ酒粕入りが断然オススメです。おやすみ前に飲めば夢の中は春。
