本格フレンチ生パスタ
作り方
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1
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ボールに強力粉、塩少々を入れ真ん中に卵を落としいれます。
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2
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それを手でまとまるまで混ぜます。そしてこの生地をラップに包み2時間から3時間冷蔵庫でねかします。
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3
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冷蔵庫から出した生地は打ち粉をした台の上でできるだけ薄く伸ばします。
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4
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それを細く切れば出来上がり。
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5
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出来上がったパスタはたっぷりの沸騰したお湯(塩は入れません)で約2分ゆで、お好みのソースでお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
パスタの湯で時間は太さにより多少異なりますので様子を見ながら調節してください。
生地は平たく長方形に切ったものを使用すればラザニアを作る事もでき、パスタマシーンがなくても本格生パスタを楽しむ事ができます。
生地は平たく長方形に切ったものを使用すればラザニアを作る事もでき、パスタマシーンがなくても本格生パスタを楽しむ事ができます。
このレシピの生い立ち
フランス人の友人のお母様に頂いたレシピです。この生パスタとお好みのソースを組み合わせれば、いつものおうちパスタがもっちもちのとってもおしゃれなパスタに大変身☆ ホームパーティーのメニューとしても大活躍しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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