たこのガーリックバター炒飯
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作り方
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1
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ゆでダコは薄くそぎ切りにする。ご飯は炒めやすくするため、ラップをせずに電子レンジで軽く温めておく。
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2
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フライパンに油をひき(フッ素加工なら油なしで)、1のタコをさっと炒め、出てきた汁気をきって皿に取り出す。
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3
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フライパンをペーパータオルで軽くぬぐい、バター半量を入れてご飯を炒める。こんぶ茶とガーリックパウダーを振り入れて味付け。
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4
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2で炒めたタコを入れ、残りのバターを全体になじませる。塩こしょうで味をととのえ、皿に盛ってパセリを散らす。
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コツ・ポイント
ゆでダコは炒めるとかなり汁気が出ます。ご飯がべっちゃりしないように、タコだけ先にさっと炒めます。炒めすぎると縮まってしまうので注意してください。
このレシピの生い立ち
15年位前ですが、友人がお店で食べたタコチャーハンが美味しくて、お店の人にレシピを聞いたと言っていました。材料だけ聞いていたのを思い出し、分量や作り方は自分で試行錯誤して我が家の味になりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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