ココアプリン

ココアプリン
卵白のみ使用のプリン。生クリームやココアでコクもアップ。

材料 (80ccのカップ12個分)

卵白
150g
100cc
ココア
大さじ1
大さじ2
牛乳
380cc

1

卵白とグラニュー糖をボウルに入れ、グラニュー糖が溶けるまで泡だて器で混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。

2

鍋にココアと湯を入れて溶き、牛乳を加えて火にかけて沸騰直前まで温め、粗熱をとっておく。

3

1に2を加えて混ぜ、こしきで漉す。

4

カップにプリン液を注ぐ。天板に湯をはり、140℃のオーブンで30分焼く。

5

焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ある本に黒ごまプリンの作り方として掲載されていたもののアレンジ。
レシピID : 210484 公開日 : 05/08/04 更新日 : 05/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ミリアム 2005年08月04日 22:42
きよねぇさん、はじめまして。

私は卵が好きでよく料理をするのですが、卵黄だけしか使わない料理を作った後の卵白はただ何となく使っていました。

きよねぇさんの卵白プリンは簡単で美味しそうで、余った卵白の有効利用にもってこいですね。早速レシピ使わせていただきます。
きよねぇ 2005年08月05日 08:42
おはようございます、ミリアムさん。早速レシピを見ていただいてうれしいです。

私も卵白の冷凍がたまってしまい、フィナンシエや焼きケーキなどを作っていましたが、このプリンは夏にぴったりですよね。

いろいろアレンジして楽しんでください。
Profile ミル@MANMARU 2006年03月03日 01:13
きよねぇさん初めまして!先日余っていた卵白で作らせていただきました。
生クリームの風味がしっかり残って、
食感もなめらかでとってもおいしかったです(^^)
今回は半量で作ったのですが、小さなカップでちょっとずつ焼いたので、
ちょっと物足りなかったり。
今度は焼き時間を増やして大きなプリンをどかっと作りたいな(笑)
どうもご馳走様でした♪
きよねぇ 2006年03月03日 10:19
ミル@MAMARUさん、作っていただいてありがとうございます。卵白のみでも生クリームのおかげで満足な食べ応えだと思います。これから暖かくなるので、プリンの出番も多くなると思います。たくさん作ってくださいね。