かにかまの天ぷら
作り方
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1
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天ぷら粉と片栗粉は混ぜ合わせておく。
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2
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天ぷら粉の説明通りの水の量の酒をボールに入れ1の粉を混ぜる。
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3
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カニかまを2にくぐらせる。
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4
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3を180℃の油でカラッと揚げて完成。
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コツ・ポイント
酒は料理酒やビール、発泡酒、焼酎などで、アルコールが飛んで酒臭さは残らず、カラッと揚がります。水でもOKです。
ボールには酒または水を先に入れておいてください。
天ぷら粉の代わりに薄力粉使う場合は、重曹をほんの少し加えてください。
ボールには酒または水を先に入れておいてください。
天ぷら粉の代わりに薄力粉使う場合は、重曹をほんの少し加えてください。
このレシピの生い立ち
カニを食べる機会が少なく、いつもゆでガニばかりなので、普段できない調理法をしてみました。