牡蠣のベーコン巻き(クリエイティブ流)
Description
白いご飯に合う、割と簡単なお料理です。
材料
(3人分)
作り方
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1
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牡蠣にベーコンを巻いて、ようじで留めます。ベーコンが余るようでしたら、2枚重ねて巻きます。
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2
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熱したフライパン(フッ素樹脂加工)に並べ、コショウをふり、中火で、表と裏まんべんなく、焼いていきます。
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3
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だいたい、全面が焼けてきたら、ブランデーと少量のオイスターソースをかけて、全体にからめるように、しながら、焼きます。
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コツ・ポイント
わたしは、牡蠣に火が通らなくても大丈夫なように、生食用を使っています。
このレシピの生い立ち
今から20年以上前に、ダンナが牡蠣にベーコンを巻いて、焼いてくれと言ったのがキッカケで、我が家の定番料理になりました。