ローストパプリカとアンチョビの前菜

パプリカは丸のまま皮が真っ黒になるまでグリルで焼く。焼けたらボウルなどに入れてお皿を被せて５～１０分置く。

パプリカを取り出し皮を剥いて縦に３，４分割する。ワインビネガーで和えてお皿に並べる。

その上にアンチョビを乗せる（適当にカットしても）。オリーブオイルを垂らしてケイパーとパセリを散らす。出来上がり。