緑豆湯（リウトウタン）台湾デザート

Description

緑豆のスイーツです。アイスクリームと一緒に食べたり、かき氷にこれと練乳でもいけますが、そのままでもおいしいです。

カップ2

カップ8～10

砂糖

お好みの量

1

緑豆2カップは水で2～3回よく洗い、10分以上水につけておく。
2

鍋に1の緑豆と、カップ8～10の水を入れて煮る。または炊飯ジャーを使って炊いても可。
3

緑豆がやわらかくなり、つぶれててきたら火を止め、好みの量の砂糖で味付け。冷めてから冷蔵庫に保存し、冷えたら出来上がり。もちろん、温かいものがお好きであればそのまま召し上がってください。
4

緑豆湯に白玉を加えるとぜんざい風に。一応白玉のレシピも乗せておきます。
材料（２５個分）：白玉粉２カップ、水７５ｃｃ作り方：材料を混ぜ合わせてこね、塊になったら２５等分にして丸め、お湯の入った鍋で白玉が浮かび上がるまでゆでる。

緑豆は、あまりスーパーなどで売っていないかもしれませんが、中華系スーパーや豆屋さんで比較的安く手に入ります。

うちにデザート類がないときに良く作ります。これだけでおなかいっぱいになるので、食欲のないときや、時間のない朝なんかにもおすすめです。

レシピID : 210868 公開日 : 05/08/06 更新日 : 05/12/14