過去最強の鳥料理！！若鶏のガランティーヌ・Jus de 海産物！！！

Name: 過去最強の鳥料理！！若鶏のガランティーヌ・Jus de 海産物！！！
Yield: 2人分
Ingredients: 鳥モモ; お米（リゾット米）; 玉ねぎ; にんにく; きのこ; バルサミコ; オリーブオイル; あさり; 白ワイン; ローズマリー; アスパラ; トマト; その他の野菜

Description

・・・これは今おれの持てる限りの技術・味覚を駆使した料理である・・・。はっきりいって素人には作りこなせない一品である・・・・。これをコッコさんのサイトに応募します・・・。ってゆーかはっきりいってうますぎるんだよう！！！実際つくってみて「やばい・・・うます

cuisinier de なおき

材料（2人分）

■ 鳥モモ

■ お米（リゾット米）

■ 玉ねぎ

■ にんにく

■ きのこ

■ バルサミコ

■ オリーブオイル

■ あさり

■ 白ワイン

■ ローズマリー

■ アスパラ

■ トマト

■ その他の野菜

作り方

1

①まずは中身。リゾ米は過去のレシピ参照。で、にんにくをたっぷり香り出ししてたまねぎ・キノコを炒め、リゾ米を合わせて、塩コショウ、バルサミコをジャッと入れて完成。冷まします。
2

②鳥モモをたたいて一枚の薄めの状態にします。そこに①をくるんでツマヨウジで固定。皮目だけをいい色に焼きます。で、放置。
3

③ソース編です。にんにくを香りだしして野菜たちを炒め、そこにアサリを投入。白ワインをたっぷり入れてふたをします。貝の口がみんな開いていたらふたをはずし、そこにトマトの角切りを一個分投入。
4

④そこに②を入れてふたをして約３分。②を取り出して、放置。
5

⑤④にバルサミコ、オリーブオイルを足して味を調える。
6

⑥②を筒状に切る。⑤を皿に敷き②をかわゆく乗せて、飾って、はい！できあがり！！！