皮が美味しい☆大根のきんぴら
Description
これが食べたいために、大根を購入することもあります。歯ごたえがたまりません。
忘れんぼママのレシピ
作り方
-
-
1
-
大根の皮は細く切ります。
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を熱し、大根を炒めます。
-
-
-
3
-
大根がしんなりしたら、☆を加えて更に炒めます。
-
-
-
4
-
汁がなくなったら火を止めて、いりごまを絡めて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
大根の皮は、細切りにして水に浸して冷蔵保存。毎日水を変えれば、3日くらいは大丈夫。気になる場合は、少量で作るのがいいです。私は大根は半分か1本ずつ使うので、大根使ったら一緒に作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
大根の皮？ 捨てますよ～と言ったら怒られて、きんぴらを教わった、新婚当初。私好みの味付けに変えて、甘くない、お酒に合うきんぴらになりましたが、皮は捨てませんよ。
