小呂島の「ねりねり丼」
Description
小呂島(ころのしま)のヤズの調理法が美味しそうだったので....φ(・ω・` )メモしました
材料
(1人前)
作り方
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1
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ヤズを刺身で食べる時のような大きさに切る。
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2
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醤油・日本酒・胡麻をヤズと和える。
とにかく、よく混ぜる。漬けの状態。
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3
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後は、丼にご飯をよそい、ヤズを乗せ、その上に卵の黄身と刻み葱を乗せれば出来上がり。
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コツ・ポイント
よく混ぜることです。(o^-^o)
練り練りしてよく混ぜるから「ねりねり」だと思うんですけどね。(;^_^A
練り練りしてよく混ぜるから「ねりねり」だと思うんですけどね。(;^_^A
このレシピの生い立ち
タケシのニッポンのミカタで小呂島(福岡)で食べられてるヤズ(ハマチの若魚)の料理が美味しそうだったのでメモしました。テレビでは調味料の分量は表記されてませんでしたが、たぶん個々のお好みの濃さで大丈夫だと思います。
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