プラリネショコラ

作り方

1

アーモンドプラリネを用意。レンジでも作れます→レシピID : 2090904
2

プラリネをミルサーにかけてペースト状にし、しばらく冷蔵庫で冷やしておきます。
3

☆市販のチョコスプレット、ピーナッツバター、マロンペースト等の硬めの物があればそちらでもO.K.
4

ペーストはラップ等を利用して、チョコモールドの1/3程度の体積に丸めます。溶けてしまったらまた少し冷やします。
5

☆手順4からココアパウダーや粉糖をまぶす抱けでもトリュフの様になります
6

絞り袋に割ったチョコを入れて、お湯(熱湯NG)に浸しておきます。チョコが溶けたら水分をペーパータオル等でよく拭う。
7

絞り袋に切り口を小さく作り、モールドに7分目くらいまで絞り入れます。
8

ペーストをチョコに埋め込み、埋まりきらなかったらチョコを追加、底を整えます。素手やスプーンよりラップ等を利用した方が楽。
9

冷やし固めて完成!冷蔵保存してもプラリネはホロッと溶けます。