プロ直伝！柔らか天ぷら衣

ビールなどでも出来ますが、ホップが効いたほろ苦になるので、炭酸水がお勧めです。
炭酸水を少しずつ入れて、天ぷらの衣よりも少し柔らかめの衣にしてください。

ご自宅でも簡単に、お子様からお年寄りまで美味しくいただける柔らかな衣を・・・ということで、わがデイサービスでプロに天ぷらを作っていただいた過程のこのレシピ（というかコツですが）をご紹介しました。