余った卵黄で！英国レシピのレモンカード

＊下準備＊

卵黄はよくかき混ぜ、ストレーナーで濾しておく。

よく洗ったレモンとライムの皮をすり、汁は絞る。

大きめのフライパンにお湯を沸かしておく。

耐熱ボウルに全部の材料を入れ、５の湯煎にかけながら木べらでまんべんなく混ぜる。（約３０分）

とろみがついてきたところで火を止め、冷やしたボールに濾しながら入れる。

お好みの瓶に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。