巻きずし
tetubinn
作り方
-
-
1
-
かんぴょう半袋を５分位ゆでて戻す。醤油２５ｃｃ味醂５０ｃｃ水を足して合計２５０ｃｃに、ほんだし少々入れて１５分位煮る。
-
-
-
2
-
高野豆腐、人参を醤油と酒各12.5ｃｃ味醂50ｃｃ、水を足して合計２５０ｃｃほんだし少々入れて１５分位煮る。
-
-
-
3
-
卵焼き 卵3個を醤油少々、砂糖大匙1、水５０ｃｃ、ほんだし少々で出汁巻きを作る。
-
-
-
4
-
合わせ酢 酢大匙４味醂大匙３塩一つまみ。固い目に炊いたご飯に合わせる。巻きすで巻いて完成。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
好き嫌いの夫君は何故か巻きすしは好物で、素晴らしい食べっぷり。具にも好き嫌いがでてるけどね・・煮汁がまばらでいつも味が安定しなかったので、ちゃんと測って味を合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
