押し豆腐の塩ねぎ炒め

木綿豆腐はレンジに4分かけ、布巾などに包んで重石をし水切りする。厚さが2/3になるほどに。

長ねぎは斜めに細く切る。

フライパンにごま油と塩をなじませたら火にかけ①、②を入れ炒める。

味がなじんだら完成です。ねぎはしゃきしゃきのうちに仕上げます。