築地ママ直伝つけダレ☆メカジキの照り焼き
Description
築地のママから教わったつけダレ♪
ぶりを漬けたり、今回は生のメカジキ！あぶらノリの良い美味しいものを使います♪
ぶりを漬けたり、今回は生のメカジキ！あぶらノリの良い美味しいものを使います♪
hana華ちゃん
材料
（2人分）
生メカジキ（切り身）
2枚
醤油
100cc
みりん
30cc
酒
30cc
砂糖
大さじ4
作り方
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1
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醤油・酒・みりん・砂糖を鍋に入れ、ひと煮たちさせてアルコールをとばします。
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2
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冷ましたタレにメカジキを漬けこみ
5時間～8時間漬けこみます。途中裏返すと尚良い。
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3
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あとはグリルで焼くだけ！
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4
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メカジキが焼けたら、つけタレを半分くらいお鍋で煮立たせて上からかけます。
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コツ・ポイント
・お砂糖みりんが多めなので、焼くときに焦げやすいので注意！です。
このレシピの生い立ち
http://cookpad.com/recipe/2122209
ぶりの照り焼きとつけダレは同じです！メカジキも漬けたら美味しかったので・・・
ぶりの照り焼きとつけダレは同じです！メカジキも漬けたら美味しかったので・・・
hana華ちゃん
