厚みのあるふわふわ♪ホットケーキ
Description
ちょっとした工夫で家庭でもふんわりとしたちょっぴり厚めのパンケーキをつくることができます。
8ぱぴこ8
材料
（2人分(4枚分)）
作り方
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1
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牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する(600wで1分20秒)。ここにレモン汁を加え、スプーンでクルクルとかき混ぜる
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2
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次第に分離してモロモロとした状態になる。卵をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。ここに【1】を入れ、軽く混ぜ合わせる。
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3
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【2】にホットケーキミックスを入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
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4
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フライパンを火にかけて油を引き、いったんぬれ布巾の上にフライパンを置いて生地を流し入れる。
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5
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再び火にかけ、表面が乾いてきたらひっくり返す。この時、決して生地を押さえつけないように！
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6
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両面が焼けたら完成！お好みで粉砂糖と蜂蜜をかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
特別な材料は一切使わない。ポイントは2つ。1つ目は牛乳とレモン汁の組み合わせにある。ぬるく温めた牛乳にレモン汁を加え、これを漉したものがカッテージチーズとなるのだが、今回は漉さずに液体ごと生地に加える。2つめのポイントは混ぜ方にある。↓
このレシピの生い立ち
グルグルと泡立て器でしっかり混ぜるのではなく、ヘラで切るようにザックリと混ぜるのがコツ。白い粉が残っていなければ多少ダマが残っていてもOK。この2つのポイントさえ押さえれば写真のようにふんわりとしたホットケーキが完成します。ぜひ試してみて！
