いちごジャムシート 覚書
tororin3
作り方
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1
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ジャムと水を混ぜる。
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2
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ふるった粉類、砂糖、食紅を軽く混ぜた中に、１を投入しよく混ぜ合わせる。
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3
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レンジ（500W）に1分半かけ、また撹拌。硬さを見ながら30秒～1分くらい追加でレンジにかけながら練り混ぜる。
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4
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粘りが出てきて、扱いやすい硬さ（あんこくらい）になったらバターを混ぜる。
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5
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艶が出るまでよく混ぜる。
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6
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ラップにのせて、平たく伸ばす。冷凍庫へ。
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コツ・ポイント
使用時は一次発酵中に自然解凍する。
このレシピの生い立ち
備忘録です。
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