＊スナップエンドウと卵の炒め物＊
ゆうゆう0310
作り方
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1
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スナップエンドウは筋を取り、茹でてからおか上げしておきます。
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2
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卵を溶き、塩を少し加えておきます。
熱したフライパンに油をひき、卵を炒め半熟状になったら取り出しておく。
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3
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2のフライパンに油を少しひき、スナップエンドウを炒め、和風だしを加えさっと炒める。
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4
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2の卵を戻し、塩こしょうで味を調え、最後に鍋肌から醤油を加えさっと炒め合わせる。器に盛り付け胡麻を振る。
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5
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絹さやでも美味しく出来ます。
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コツ・ポイント
1＊塩を加えて茹でて下さい。
＊水に晒さないでそのまま冷まして下さい。
＊卵は後から加えてもＯＫですが、先に炒める事でふわふわになります。
＊にんにく醤油・・・レシピID : 1721192
こちらを作っておくと便利です。
＊水に晒さないでそのまま冷まして下さい。
＊卵は後から加えてもＯＫですが、先に炒める事でふわふわになります。
＊にんにく醤油・・・レシピID : 1721192
こちらを作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウが出回る季節になると作ります。普段はほうれん草で作る事が多いです。
ゆうゆう0310
