塩サバのフライ•カレー風味（低糖質）
朝火★
作り方
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1
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塩サバは食べやすい大きさに切り分ける。
目立つ骨やヒレは取っておく。
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2
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卵を黄身と白身に分けて、白身はフォークで軽く泡立てる。
泡立てをしっかりすればするほど後で衣をつけやすくなります。
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3
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清潔なバッドなどにおからパウダーとカレー粉を入れて混ぜ、サバの切り身を卵の白身にくぐらせて、粉をまんべんなくまぶす。
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4
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衣が落ちやすいので軽く押し付け、多目のオリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと揚げ焼きにする。
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5
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残った卵黄に★の材料をよく混ぜ合わせてソースにし、盛り付けたサバフライにかければ出来上がり！
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コツ・ポイント
塩サバ自体に塩気があるのでソースに塩胡椒を足す時はしょっぱくならないように注意。
どうしてもおからパウダー衣ははげやすいので、最初に両面を焼き付けてから弱火で焼くと衣が安定します。
どうしてもおからパウダー衣ははげやすいので、最初に両面を焼き付けてから弱火で焼くと衣が安定します。
このレシピの生い立ち
ノンフラワーの魚フライが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
