黒糖カステラ
作り方
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レシピID : 2014856「カステラ」の作り方を参照
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底には黒糖を敷きます。
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コツ・ポイント
材料は室温にし卵白はしっかりと泡立てる事。粉を入れてからはむらが無くなる程度に混ぜ、混ぜ過ぎない事。食べごろは2日後。初日は好スカスカしていて美味しくないです。型に敷くクッキングシートは皺を作らない方が仕上がりが綺麗になります。
このレシピの生い立ち
プレーンカステラの三温糖を黒糖に変えて定番の黒糖カステラにしてみました。