ごぼうの千切り
迦楼羅
作り方
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1
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ごぼうは包丁の背やくしゅくしゅさせたアルミホイルでこすって皮を薄くむく。5㎝程の長さに切る。
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2
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まず2㎜幅に切って、切った部分が底になるようにごぼうを横にする。そうすることで安定して薄く切れます。
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3
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こんな感じに1㎜～2㎜の薄さにスライスして、斜めに重ねておきます。
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4
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端から細くなるよう刻みます。重ねすぎると不安定でずれやすくなるので、少しずつ切るといいですよ～。
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コツ・ポイント
にんじんも同じように千切りにして、きんぴらはもちろん、レンジで加熱してすりごま＆マヨネーズで和えてサラダにするのもお気に入りです^^レシピupしてるのでよかったらどうぞ☆
このレシピの生い立ち
義母の作るきんぴらごぼうが細くて美味しいので、切り方を教わりました。義母に負けじと細く切れるよう頑張ってます(笑)
