簡単美味しい☆牡蠣のオイル漬け

にんにくは包丁の腹で潰す。
鷹の爪はそのままでもいいし、中の種を取り出してもいいですよ。

生牡蠣は塩水で軽く洗い汚れを落とす。
キッチンペーパーなどで水気を取る。

フライパンにオリーブオイル大匙2程・にんにく・鷹の爪・ローリエ・粒胡椒を入れ火にかける。

同じフライパンに牡蠣を並べて強火でフライパンを揺すりながら、牡蠣をぷっくりさせる。

牡蠣がぷりっとしたら、お酢・白ワインまたは日本酒を加えて、揺すりながら水分を飛ばす。
表面が乾いてきたらOK！

容器に牡蠣・４で取り出した物を入れて、牡蠣の表面が被るぐらいのオリーブオイルを入れたら完成！