パストラミビーフサンド
koiko亭
作り方
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1
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カキフライにかけるレリッシュのタルタルにコールスローを足してサンドイッチの野菜用のソースを作りました
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2
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厚切り食パンとパストラミビーフ、サラダを用意しました。
ハム系のサンドイッチには、アーリーレッドのオニオンを用意しました
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3
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パンの耳を切る
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4
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マスタードを小さじ１杯分位を目安にパンに乗せます
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5
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まんべんなく広げます
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6
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上にバターを塗ります
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7
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フリルレタスを敷いて、トマトを載せて、アーリーレッドにセロリの斜め薄切りなどを乗せて、レリッシュソースをかけます。
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8
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パストラミビーフにバルサミコ酢のドレッシングを少量かけます
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9
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バルサミコ酢をかけたパストラミビーフを野菜の上に乗せます
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10
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食パンの片側、何も塗っていない方をビーフの上に乗せます
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11
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ラップで、キュッと強めに包み込みます
冷蔵庫で5分ほど馴染ませます
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12
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サンドイッチをカットします。
たっぷりと具材が入っているけれど、サンドイッチの基本通り包んでいたので、切りやすいです。
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13
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しっとりと柔らかい内に頂きます
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このドリップコーヒーが合います。
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オレンジもサンドイッチには、相性がとっても良いです。
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ボイルしたエッグも添えて、豪華になりました。
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コツ・ポイント
厚めの柔らかい食パンが、具だくさんのサンドイッチには、良いです。
レリッシュにマヨネーズを合わせたタルタルソースは、野菜に乗せます。
バルサミコ酢のドレッシングをかけておいたパストラミビーフとの味のソースの2種使いで贅沢な味わいになります。
レリッシュにマヨネーズを合わせたタルタルソースは、野菜に乗せます。
バルサミコ酢のドレッシングをかけておいたパストラミビーフとの味のソースの2種使いで贅沢な味わいになります。
このレシピの生い立ち
最近は、厚切りの食パンの食感の良さにハマっています。
TVの番組で、北海道のサンドイッチ有名店「さえら」の紹介があり
とても美味しそうだったので、食べログの記事を一生懸命読んで、再現してみました。
彼の地へ行くことがあったら訪ねたいです。
TVの番組で、北海道のサンドイッチ有名店「さえら」の紹介があり
とても美味しそうだったので、食べログの記事を一生懸命読んで、再現してみました。
彼の地へ行くことがあったら訪ねたいです。
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