白ワインで黒豆ごはん
ぱんだまり
作り方
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黒豆は、ささっと洗い、約３倍量の水と1/4カップの水に、一晩、漬け込みます。お米もいつも通りに、浸水します。
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2
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浸水したお米に、１のザルきりした黒豆と3/4カップのお水を加えて、炊飯器で炊きます。或いは、圧力鍋で炊きます。
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コツ・ポイント
黒豆は、十分に膨らませて、柔らかくしてください。塩味が足りない場合は、シラス干しや塩昆布を混ぜたり、ごま塩をふってみて下さい。雑穀を混ぜるのも、お勧めです。圧力鍋の場合は、お豆もお米も柔らかめに仕上がります。
このレシピの生い立ち
お正月の残った黒豆をご飯に入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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