+生チョコタルト+
作り方
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2
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ふるった粉を①に加えて混ぜ、ひとまとまりになったらラップをして、冷蔵庫で2~3時間休ませる。
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4
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③にアーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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タルト生地を伸ばして型にしきピケする。
アーモンドクリームを半分くらいまで入れて、180°のオーブンで20分程焼く。
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6
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ボウルにチョコを割り入れ、鍋で沸騰直前まで温めた生クリームを入れる。
チョコが完全に溶けるまで混ぜる。
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7
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焼きあがったタルトに⑥を流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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コツ・ポイント
パートシュクレを作るときは、手で捏ねたりしないでください。焼き縮みの原因になります!!
バターは室温に戻したものを使ってください。
ピケは必ずしてください。ピケしないと生地が膨らんでしまいます**
バターは室温に戻したものを使ってください。
ピケは必ずしてください。ピケしないと生地が膨らんでしまいます**
このレシピの生い立ち
全部を生チョコにすると、結構こってりしてしまうので・・
アーモンドクリームと組み合わせて、程よい生チョコの甘みが楽しめる生チョコタルトを作ってみました✿
アーモンドクリームと組み合わせて、程よい生チョコの甘みが楽しめる生チョコタルトを作ってみました✿