うちの常備菜♡パプリカのピクルス
Description
お弁当のいろどりに、カラフルピクルスが大活躍♡
冷蔵庫で1週間保存OK
★箸休めや一品にも使えてとっても便利★
冷蔵庫で1週間保存OK
★箸休めや一品にも使えてとっても便利★
びびでばびでぶ
材料
1個
1個
1個
米酢(穀物酢)
400ｃｃ
300ｃｃ
砂糖(上白糖)
大3
塩
小3
赤唐辛子(種をのぞいて)
2本
粒レインボーペッパー(ブラックペッパーでも可)
適宜
ローリエの葉
2枚
作り方
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1
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パプリカを適当な大きさに切りそろえる。
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2
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ホーロー鍋に調味料を合わせて入れ、火にかける。沸騰したら火からおろす。
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3
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切ったパプリカを鍋に入れ、ざっと調味料と合わせる。
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4
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そのまま冷まして、タッパーや瓶に移し替え、冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
パプリカ以外の野菜でも美味しくできます。(きゅうり、セロリ、ラディッシュ、ミョウガなど。)
漬け込んで半日たてばできあがり。
清潔なお箸などで都度取り出せば、1週間は保存可能です。
お弁当の彩りに、箸休めにと色々使えて便利です。
漬け込んで半日たてばできあがり。
清潔なお箸などで都度取り出せば、1週間は保存可能です。
お弁当の彩りに、箸休めにと色々使えて便利です。
このレシピの生い立ち
余ったパプリカを漬けたら子供に好評で、以来我が家の常備菜に。
うちでは、一度にレシピの倍量作って、1週間～10日で消費します(*^_^*)
うちでは、一度にレシピの倍量作って、1週間～10日で消費します(*^_^*)
