しそ・バジル応用!簡単パリパリチーズ揚げ
作り方
-
-
1
-
材料を切る。チーズは、餃子の大きさによるが、包めるくらいの大きさに切る。
しそ、バジルは餃子の皮の大きさより小のもの又はちぎる。
-
-
-
2
-
餃子の皮を置きその上にしそ、又はバジルをのせ、チーズをのせます。
-
-
-
3
-
皿に水を準備しておき、端にのりみたいに水をつけて、2を包み指で押し開かないようにします。
-
-
-
4
-
すべて、包み、皿に重ねないように並べていきます(くっついてしまいます)
-
-
-
5
-
包み、並べ終わったら、揚げ油を熱し、揚げる準備します。
-
-
-
6
-
揚げ油が熱くなってから、包み餃子を入れます。(熱くなってからの方がパリッと揚がります)表面がプツプツになり膨らんできたらさっと上げます。
-
-
-
7
-
お皿に盛って熱いうちにどうぞお召し上がり下さい。
パリパリ・トローリにしそやバジルの風味がたまりません。
-
-
-
8
-
-
-
-
9
-
-
コツ・ポイント
チーズはあまり大きくしない方がいいです(皮が破けたりします)。しそやバジルも餃子の皮の大きさより小さめのを選ぶか、ちぎってもいいですよ。包んだら、しっかりと閉じてください。揚げ時間はあまり長くしないこと、チーズが出てきたりします。
このレシピの生い立ち
しそ、バジルがたくさんあったし、それらは、チーズにあうから作ってみました。