スフレタイプのチーズケーキ♪
ひいこ
作り方
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1
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型の底にジェのワーズを敷いておく。
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2
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クリームチーズを練って、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
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3
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火にかけて、混ぜながらチーズを溶かす。
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4
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一度火から下ろし、薄力粉を加えてよく混ぜる。再び火にかけて、混ぜながらクリーム状にする。
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5
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☆を加えてよく混ぜる。
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6
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別のボールで卵白を泡立て、泡立ってきたら、砂糖を２～３回に分けて入れ、キメの細かいメレンゲを作る。
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7
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メレンゲを泡立て器でひとすくい【４】に加えてよく混ぜ、生地になじませる。
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8
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【７】を残りのメレンゲに加えて、泡を消さないように、ムラがなくなるまで、ゴムベラで底から混ぜる。
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9
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型に流し込み、天板にお湯（水）を張り、１６０℃のオーブンで５０分蒸し焼きにする。
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10
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熱いうちに、少量のお湯で溶いたアプリコットジャムを塗る。
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コツ・ポイント
チーズは牛乳に溶かすので、溶けさえすればどんなチーズでも出来ます。クセのあるチーズの場合は少し減らしてください。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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