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厚切り肉は10箇所包丁ですじ切りして軽く塩をふる。
タレを作ります。Aを小鍋に入れて煮立たせます。余分に作ってタレを冷凍保存しています。
お肉に小麦粉を全体につけます。
多目の油をフライパンに入れて熱し、お肉の脂身を外側にしてお肉をまわしながら焼きます。
脂身を今度は中央に入れ替えて焼き色がついたら、ひっくり返してフタをして弱火で3分ほど焼く。
お肉を押してみてパンパンになっていたらOK。火を止めてタレを大さじ２杯と片栗粉ひとつまみを入れひと煮立ちしたら出来上がり
美味しそうなレポ有難うございます！ポーク以外もいいですね☆
りりゆうじーん
