黒メバルのコチジャン風味の煮つけ
はーとねこ
作り方
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1
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（下処理）
尾びれ・はらびれ・胸ひれをキッチンはさみで切る。
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2
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(下処理)
鱗をとる。
はさみでおしりからえらまではさみを入れ、内臓を出す。
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3
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煮る前に、沸騰した湯をかける。
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4
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湯をかけた後です。
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5
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●の調味料を煮立たせる。（魚の大きさ・鍋の大きさで調味料・水の量は調整してください）
魚を入れ、おとしぶたをして煮る。
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6
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皿に盛る。
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コツ・ポイント
・コチジャン入れました。(豆板醤でもいいです)
・魚を煮る前に、お湯をかけました。(魚の臭みが少なくなって扱いやすくなります)
・メバルをさばくのに、キッチンばさみを使いました。
・鍋の大きさ・魚の大きさ等で調味料は調整してください。
・魚を煮る前に、お湯をかけました。(魚の臭みが少なくなって扱いやすくなります)
・メバルをさばくのに、キッチンばさみを使いました。
・鍋の大きさ・魚の大きさ等で調味料は調整してください。
このレシピの生い立ち
旬の魚で煮物。
煮くずれました。(T_T)
煮くずれました。(T_T)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はーとねこ
