★いちご大福★
★カカオキッチン★
作り方
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1
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いちごをあんで包みます。いちごが完全にあんで包まれている状態にします。
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2
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餅を約2cm角に切ります。鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら餅を入れます。餅が膨らんで柔らかくなるまでゆでます。
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3
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お湯を切り、砂糖を加え、なめらかになるまで練ります。
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4
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なめらかになったら片栗粉の上に移します。
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5
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お餅を手のひらの上で丸くのばし、いちごを包んだこしあんを包みます。
※お餅が煮えた直後は熱いので気をつけてください。
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コツ・ポイント
・あらかじめ台に片栗粉を敷いておきます。
・お餅は柔らかくなりすぎないように煮ます。
・お餅は柔らかくなりすぎないように煮ます。
このレシピの生い立ち
お正月の鏡餅が残っていたので大福を作ってみました。
