鶏もも肉のだし醤油焼き
作り方
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1
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鶏もも肉に塩をふって、しばらく置いてから水を拭いてフライパンに置く。皮の方からノンオイル、弱火でじっくりと。
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2
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半分まで火が通ったらひっくり返し、焼く。ペーパーで脂を吸ってから日本酒で蒸す。だし醤油をかけて焦げをつけたら完成。
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コツ・ポイント
じっくりと焼くのがポイント。
このレシピの生い立ち
日本酒のお供に
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鶏もも肉に塩をふって、しばらく置いてから水を拭いてフライパンに置く。皮の方からノンオイル、弱火でじっくりと。
半分まで火が通ったらひっくり返し、焼く。ペーパーで脂を吸ってから日本酒で蒸す。だし醤油をかけて焦げをつけたら完成。