本格和食 蕪のそぼろあん
東宿みゆみゆ
作り方
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1
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熱したフライパンに挽き肉としょうがチューブを入れ炒めます
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2
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挽き肉の色が変わってきたら蕪と水を100cc入れふたをして５～６分煮る
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3
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砂糖とみりんを入れまず数分煮て それから酒、しょうゆを入れて煮ます
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4
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しっかり味がなじんだら水溶き片栗粉を入れとろみをつける
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5
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皿に蕪を盛り付け上からとろみをつけて挽き肉のアンをかけます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ターニップと言う蕪を使ってます 今回はとても大きかったので1個を12等分にくし型に切りつくりました。時々塩昆布であえて漬物にもします
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東宿みゆみゆ
