こんにゃくのたいたん

板こんにゃくは、食べやすく切る。
（今回は、味がしみやすいように、ちりれんげで切りました）

①を塩でもんで熱湯でゆがく。生姜は、半分はすりおろし、半分は針生姜に切っておく。

ごま油を鍋に入れ、鷹の爪、おろし生姜、かつお、②のこんにゃくを入れて炒める。

火を止め、仕上げに、金ごま油をまぜ、器に盛る。