白玉だんごの黒ごまだれ

白玉粉と豆腐を混ぜて、手でこねる。耳たぶくらいのやわらかさにまとめる。

水を沸騰させ、小さく丸めた白玉を入れ、浮いてきたら冷水にとる。

黒練りごま、蜂蜜、砂糖を混ぜる。電子レンジで20秒ほど加熱した豆乳を 少しずつ加え黒すりごま、醤油、塩も混ぜる。