簡単♪鯛の兜焼き
yuck0615
作り方
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1
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お頭の鱗をスプーンなどで削り落としたら粗塩を中にも外にも塗りこみ30分程放置して水を出す
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2
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1を良く洗い、（内側の血の塊などは落としておく）キッチンペーパーなどで水気をふきとる
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3
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ヒレに粗塩を被せ、アルミホイルでくるむ
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4
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魚焼きグリルで弱火で魚の表面が若干焦げるまで焼き、裏返して同様になるまで焼いて完成!
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コツ・ポイント
多めに塩を塗りこんで放置する事で洗いながしても焼き上がりに程よい塩味が残ります。
火を通したいため弱火で様子を見ながら焼いてください。我が家の場合、飾るつもりがなくてもヒレをホイルでくるまないとグリルの直火があたり焦げて臭くなるのです。
火を通したいため弱火で様子を見ながら焼いてください。我が家の場合、飾るつもりがなくてもヒレをホイルでくるまないとグリルの直火があたり焦げて臭くなるのです。
このレシピの生い立ち
いつもは煮付けていた鯛のお頭ですが、目の下のとろっとろ部分を想像すると焼いて食べたくなって・・・結果、大成功でした～
yuck0615
