リンゴの缶詰で簡単に作るカップケーキ
irodoriれぴ
作り方
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1
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缶詰のリンゴを2～3㍉のいちょう形に切っておきます。でもお好きな形で大丈夫。あとトッピング用に少し分けておくといいかも。
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2
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マーガリン(バター)を室温に戻して柔らかくするか、耐熱ボールに入れてレンジで20～30秒チンしてやわらかくします。
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3
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1に砂糖を入れ、白っぽく軽くふんわりするまで混ぜます。
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4
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溶いた卵を2～3回に分けて加え混ぜます。分離しても気にせずやっていってしまいます(笑)
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5
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リンゴを加えゴムベラで混ぜます。トッピング用に少しきれいなリンゴをとっておきます。
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6
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あらかじめ混ぜておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れゴムベラで混ぜます。多少粉っぽさがあっても大丈夫です。
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7
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生クリームを2回くらいに分けて入れて、そのままゴムベラで混ぜていきます。
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8
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生地をカップの7分目くらいまで入れて、とっておいたトッピング用のリンゴを上にのせます。
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9
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180℃に熱しておいたオーブンで、30～35分焼いたら、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
何も入れなくても十分美味しいです。
汁気のあるもの(今回のリンゴの缶詰など)を入れるとしっとり柔らかになります。焼きたてでも冷めても美味しいです。リンゴの缶詰以外にも潰したバナナ、ドライクランベリー、レーズン、チョコチップなどでも。
汁気のあるもの(今回のリンゴの缶詰など)を入れるとしっとり柔らかになります。焼きたてでも冷めても美味しいです。リンゴの缶詰以外にも潰したバナナ、ドライクランベリー、レーズン、チョコチップなどでも。
このレシピの生い立ち
お母さんが、知り合いの料理上手なおばあちゃんから教えてもらったレシピを色々と、分量などアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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