牡蠣と大根・豆腐の旨みスープ。

牡蠣と大根・豆腐の旨みスープ。
牡蠣には、鉄や銅、ビタミンB12が多く含まれているので「貧血予防、疲労回復、肌荒れ解消に最適な食品です。

材料 (2人分)

牡蠣
200g
大根
100g
豆腐
100g
玉ねぎ
1/4個
三つ葉
適量
調味料
塩小さじ1/2、おろしニンニク少々、酒大さじ1、水2cup

1

牡蠣は塩水で洗い、軽く水気を取る。大根は拍子木きりに豆腐は大根に合わせて切る。

2

鍋に酒と水を入れ、次に牡蠣以外の材料を入れて一煮立ちさせ、最後に書きを加え3~4分に煮込むと出来上がり。

コツ・ポイント

★煮込み過ぎると、牡蠣が硬く、風味なくなりますので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

韓国では、牡蠣の季節になると牡蠣フライや牡蠣鍋とこのスープをよく作ります。
すっきりとさっぱりした味が特徴の逸品です。
レシピID : 2158491 公開日 : 13/03/18 更新日 : 13/03/18

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