オートミールとココナッツのクッキー

バターをやわらかくして、そこにきび砂糖を入れて白っぽくふわっとするまで泡立てます。

ふるった薄力粉とオートミール、ココナッツを入れてゴムベラで混ぜます。

丸型や四角型にしてラップで包み、冷凍庫でカットできる硬さになるまで冷やし固めます。

きび砂糖を使うと、おいしく体にもいいですが無ければ他の砂糖でＯＫです。

今回使用したオートミールは。ＯＫストアで購入しました。お好みのものを使ってください。

ココナッツはロングでもファインでもパウダーでもなんでも出来ます。