沖縄料理 島らっきょうの塩漬け
ここにな
作り方
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1
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葉の部分を切って下さい。
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2
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水に入れて１時間ぐらい置いて下さい。薄皮が剥けやすくなります。
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3
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薄皮を剥いて、根の部分を切って下さい。(処理後 180ｇありました。)
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4
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塩を入れて、少し揉んで冷蔵庫に一晩入れて下さい。
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5
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塩が効いているので、そのままでも美味しいです。
水洗いし、醤油をかけ、花鰹をのせて食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
葉の部分を切って、水に１時間つけて下さい。薄皮が剥けやすくなります♪
天ぷらにしても美味しいですよ。
天ぷらにしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。島らっきょうが大好きで、お店に島らっきょうを見つけたら、買ってしまうぐらい、島らっきょうが大好きです。
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ここにな
