クリームチーズ入りミートボールのトマト煮
作り方
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1
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・合いびき肉に◎の材料を混ぜてよくこねます。
・にんじんは薄めに切る。
・ブロッコリーは房の部分を湯がいておく。
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2
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クリームチーズ1つを6等分くらいに切手おく。
ひき肉を食べやすい大きさに丸めて、中にクリームチーズを入れる。
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3
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フライパンに少し大目の油を熱して、クリームチーズを入れたミートボールを焼く。
前面少し焦げ目が付くくらいしっかり焼く。
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4
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余計な油があればふき取り、トマトジュース全量とにんじん、コンソメキューブを入れて沸騰させる。あくが出たら取る。
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5
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中火弱にして、蓋を閉めて7分ほど煮込む。
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6
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湯がいておいたブロッコリーを入れて、2分ほど煮込めが、出来上がり。
お好みで、少し塩を足しても良いです。
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コツ・ポイント
ミートボールは揚げないので、前面火を通して焼いてください。煮崩れせず、きれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
トマトを生では食べない主人と息子が美味しくトマトを食べられるよう、ミートボールと混ぜてみました。
チーズ好きの息子のために、Kiriのクリームチーズを入れたら、まったりした味がさっぱりトマトと合いました。
チーズ好きの息子のために、Kiriのクリームチーズを入れたら、まったりした味がさっぱりトマトと合いました。