豚しゃぶ

野菜は茹でたらしんなりするのであまり小さくしない方が良い。

沸騰したお鍋でシャブシャブ～します。ほうれん草からかなりあくが出ますのでこまめに掬って下さい。我が家ではポン酢系のたれで食べます。

残り湯から網杓子で丁寧に掬ってそこでラーメンを茹でてつけ面にします。ラーメンのたれはゆで汁で(豚のだしが良く出てます）薄め胡椒少々で味を調えて下さい。