イカとアボカドのたまごサラダ
わごむ。
作り方
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1
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イカ、さばいて白ワインにちょっと漬けておく。私はエンペラとゲソ使用なので皮むいてまへん。
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2
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沸騰したお湯の中にイカを入れて火を止め、さっと混ぜたらすぐざるにあげて冷ます。
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3
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アスパラは皮をむいて茹でて切る。
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4
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ゆで卵はフォークで潰すんだけど、卵黄少しだけよけておく。後で飾りに使いましたので。
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5
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アスパラ、イカ、卵、マヨ、塩胡椒を混ぜる。
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6
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食べる直前にアボカドを入れて混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
・アボカドの変色こわいよこわいよ。
レモン汁入れた水の中で切ると変色しないよ。
余ったアボカドもレモン汁の中に浸しておくと
いいよ。
・イカはゆですぎないで！硬くなるから！
・ああ、タコでもいいんじゃないかな。
レモン汁入れた水の中で切ると変色しないよ。
余ったアボカドもレモン汁の中に浸しておくと
いいよ。
・イカはゆですぎないで！硬くなるから！
・ああ、タコでもいいんじゃないかな。
このレシピの生い立ち
イカ買ってきたら胴体で一品、
ゲソとエンペラで一品にしちゃうのよね。
サラダだから胴体使った方がいいとは
思うんだけどなかなかね～。←意味不明。
今度はタコで作りたい。
正直、アボカドかアスパラどっちかでいいかも。
まあ両方あってもいいけど
ゲソとエンペラで一品にしちゃうのよね。
サラダだから胴体使った方がいいとは
思うんだけどなかなかね～。←意味不明。
今度はタコで作りたい。
正直、アボカドかアスパラどっちかでいいかも。
まあ両方あってもいいけど
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