「ツクシ卵焼き」

元気な土筆をなるべく根元から上手に摘みましょう。

袴を丁寧に取り除き水洗いし水切りしておきましょう。

卵に醤油・砂糖・料理酒を溶き混ぜ、胡麻油で土筆を炒めしなれば溶いた卵液を絡める様に焼いて出来上がりです。